Филе сибаса на подушке из лука порей с голландским соусом

Филе сибаса на подушке из лука порей с голландским соусом
Сибас- рыба категории премиум класса. В ней очень мало костей, мясо имеет необычайный нежный и тонкий вкус с низкой калорийностью. Сибас уже давно стал излюбленным приверженцами правильного питания. На сегодняшний день существует немало способов приготовления сибаса.
У нас в ресторане мы готовим его так:
Берем филе сибаса, перчим, солим, добавляем свежий тимьян и оливковое масло, маринуем. Запекаем в духовом шкафу при температуре 175 градусов 7 минут. Подаем рыбу с припущенным луком порей и голландским соусом, который состоит из сливочного масла и яичных желтков.