Утиная ножка конфи с таглиателли и яблочно-вишневым соусом

Утиная ножка конфи с таглиателли и яблочно-вишневым соусом
Ресторан «Лондон» в зимнем предложении позаботился о любителях и ценителях утиного мяса, предлагая утиную ножку. Возможно кого-то этим не удивишь. Но , самое нежное и самое хрустящее, что можно сделать из этой птицы – это утиное конфи приготовление
которого требует длительного времени, чтобы получить золотистую, хрустящую кожицу, но при этом не сухую, а с легким подслоем жира, а мясо- само распадается под вилкой на ароматные волокна.