Зимнее предложение

Зимнее предложение от нашего шефа в этом году будет не классическим: без традиционного оливье и шубы.
Тут другие акценты, но они расставлены не менее аппетитно.

-Рулетики из цуккини с сыром «Виола» кедровыми орешками и базиликом
-Салат с мини моцареллой и вялеными томатами
-Соте из мидий с тигровой креветкой
-Каре ягненка с роллами из мамалыги и ментоловым соусом
-Утиная ножка конфи с таглиателли и яблочно-вишневым соусом
-Филе сибаса на подушке из лука порей с голландским соусом

А на десерт у нас Английский трайфл.
Трайфл- в переводе с английского «пустяк». Способ приготовления этого десерта действительно очень прост. Когда трайфл приобрел черты современного десерта, он стал традиционным рождественским лакомством для англичан. В самом рецепте используются обычный бисквит, персик или абрикос, орехи, заварной крем или сметана, и все это выкладывается в креманку. В нашем случае, десерт в шоколадной оболочке. Переплетение структур, вкусов, ароматов легкого и ненавязчивого, но в тоже время контрастного и выразительного.